1
0
ગાંધીનગર: ભારતના શાહી રસોડાઓ તેમની સુગંધિત બિરયાની, કુશળતાપૂર્વક શેકેલા કબાબ અને ધીમી આંચે પકવવાની અનોખી કળા માટે સદીઓથી પ્રખ્યાત રહ્યા છે. આ જુલાઈમાં, ધ લીલા ગાંધીનગર આ ભવ્ય સ્વાદ-વારસાને જીવંત કરવા જઈ રહ્યું છે. હોટેલની એવોર્ડ-વિજેતા ઇન્ડિયન સ્પેશિયાલિટી રેસ્ટોરન્ટ ‘દિયા’ ખાતે ૧૬ જુલાઈથી ૩૧ જુલાઈ ૨૦૨૬ દરમિયાન ખાસ તૈયાર કરાયેલા ‘બિરયાની એન્ડ કબાબ ફેસ્ટિવલ’નું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.
રેસ્ટોરન્ટના અત્યંત ભવ્ય વાતાવરણ વચ્ચે યોજાનારો આ મહોત્સવ મહેમાનોને એવી સમૃદ્ધ પરંપરાઓ અને સુગંધની સફર પર લઈ જશે, જે ક્યારેય રાજવીઓના વૈભવની શાન હતી.આ ફેસ્ટિવલ દરમિયાન કેસરની સુગંધથી મહેકતા ભાત, ધીમી આંચે શેકેલા મસાલા અને સુવાસિત બાસમતી ચોખાના સ્તરો સાથેની વાનગીઓની અદભુત ખુશ્બુ સમગ્ર વાતાવરણને સભર કરી દેશે. ભારતના વિવિધ શાહી પરિવારોની પરંપરાઓમાંથી પ્રેરણા લઈને તૈયાર કરાયેલી દરેક વાનગી તે ઊંડાણ, ભવ્યતા અને કારીગરીને દર્શાવે છે, જેણે બિરયાની અને કબાબને ભારતીય શાહી ભોજનના અમર પ્રતીક બનાવ્યા છે.
આ મહોત્સવમાં શાકાહારી અને માંસાહારી બંને પ્રકારની વાનગીઓની એક ઉત્કૃષ્ટ શ્રેણી પીરસવામાં આવશે, જેમાં ખાસ આકર્ષણ તરીકે ‘હૈદરાબાદી કઠલ દમ બિરયાની’ જેવી અપ્રતિમ સિગ્નેચર બિરયાનીઓનો સમાવેશ થાય છે.
હોટેલના માસ્ટર શેફ દ્વારા તૈયાર કરાયેલી દરેક વાનગીમાં સુગંધિત બાસમતી ચોખા, કેસર, આકર્ષક મસાલા અને પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓનો સમન્વય જોવા મળશે, જે ભારતના શાહી સ્વાદ-વારસાની ભવ્યતા અને સમૃદ્ધિની ઉજવણી કરે છે.મેનૂ ઉપરાંત, ‘દિયા’નું વૈભવી વાતાવરણ આ અનુભવને વધુ પ્રભાવશાળી બનાવે છે. અહીં ચાંદીથી મઢેલી છત, હાથથી કંડારેલા ઝુમ્મરો, વેનેશિયન અરીસા અને આધુનિક ભારતીય ડિઝાઇન મળીને એક સમકાલીન શાહી ડાઇનિંગ ચેમ્બર જેવો માહોલ ઊભો કરે છે. પછી ભલે તે એકાંતની સાંજ હોય, કૌટુંબિક મિલન હોય કે કોઈ ખાસ ઉત્સવ, આ ફેસ્ટિવલ મહેમાનોને ભારતીય પાકશાસ્ત્રના વૈભવમાં ડૂબી જવા માટે આમંત્રિત કરે છે.
આ ફેસ્ટિવલ વિશે વાત કરતા ધ લીલા ગાંધીનગરના જનરલ મેનેજર વિકાસ સૂદે જણાવ્યું હતું કે, “બિરયાની અને કબાબ શાહી રસોડાના ભવ્ય વારસા, પ્રાદેશિક કારીગરી અને પેઢીઓ જૂની પાકકળાને વહન કરે છે.
આ ફેસ્ટિવલના માધ્યમથી, અમે તે સદાબહાર પરંપરાઓની ભવ્યતાને પુનર્જીવિત કરવા માંગીએ છીએ, સાથે જ અમારા મહેમાનોને એક એવો અનુભવ આપવા માંગીએ છીએ જે ‘દિયા’ અને ‘ધ લીલા’ સાથે જોડાયેલી ગરિમા અને અધિકૃતતાને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબિંબિત કરતો હોય.
“શાહી પાકશાસ્ત્રની પરંપરાઓ, માસ્ટર શેફની કુશળતા, સુગંધિત મસાલા અને ધ લીલાની વિશિષ્ટ મહેમાનગતિના અદભુત સંગમ સાથે, ‘દિયા’ ખાતેનો આ બિરયાની અને કબાબ ફેસ્ટિવલ સદીઓથી ભારતના શાહી ટેબલોની શોભા વધારતા સ્વાદની એક અવિસ્મરણીય સફરનું વચન આપે છે.
