1
0
સુરત : ગુજરાતનાં મનમોહક જંગલોના હાર્દમાં પ્રવેશ કરવા સુસજ્જ થઈ જાઓ, કારણ કે લી મરિડિયન સુરત ખાતે સુરત કિચન ડાંગના સમૃદ્ધ આદિવાસી વારસાથી પ્રેરિત રોમાંચક રાંધણ ઉજવણી વન ભોજન રજૂ કરે છે. ડાંગની પ્રદેશની આદિવાસી રાંધણ પરંપરાઓને તેના ખોરાક દ્વારા સાચવવા અને પ્રદર્શિત કરવા માટે કાર્ય કરતી ડાંગી રેસ્ટોરાં સાથે સહયોગમાં આ ઉત્સવ સમુદાયની સ્થાનિક મહિલાઓની પણ ઉજવણી કરે છે, જેઓ રેસ્ટોરાં ચલાવે છે અને આ રાંધણ પરંપરાઓને જીવંત રાખવામાં મહત્ત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ પહેલ સ્થાનિક કારીગરોને તેમની પરંપરાગત હસ્તકલા અને કલાને પ્રોત્સાહન આપીને વધુ ટેકો આપે છે, જે સમુદાયના સમૃદ્ધ સાંસ્કૃતિક વારસાને તેના ભોજન ઉપરાંત અનુભવવા માટે એક પ્લેટફોર્મ બનાવે છે. આ ઉત્સવ ડાંગી સમુદાયના અધિકૃત સ્વાદ, સ્વદેશી ઘટકો અને કાલાતીત ખાદ્ય જ્ઞાનને જીવંત બનાવે છે. સદીઓ જૂની પરંપરાઓ, મોસમી વિપુલતા અને પ્રકૃતિ સાથેના ઊંડા જોડાણમાં મૂળ ધરાવતું “વન ભોજન” એક અવિસ્મરણીય ફાર્મ-ટુ-ટેબલ ડાઇનિંગ અનુભવ પ્રદાન કરે છે.
શેફ પ્રિયાંશુ અને ડાંગના પરંપરાગત રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા તૈયાર કરાયેલો આ ઉત્સવ પરંપરાગત વાનગીઓ, સ્વદેશી ઘટકો અને પેઢીઓથી પસાર થતી સમય- સન્માનિત રસોઈ ટેક્નિક્સનું પ્રદર્શન કરે છે. મહેમાનો નાગલી રોટલા, નાગલી પાપડ, ડાંગી શાકભાજી, ભુજીયુ, વાંસ શૂટ કરી, ડાંગ સ્ટાઇલ દાળ, સ્મોક્ડ કોર્ન તૈયારીઓ, ફોરેસ્ટ મશરૂમ ડિશ, કાળા ચોખાની તૈયારીઓ અને મોસમી વન શાકભાજી સહિતની અધિકૃત સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સ્વાદ માણી શકે છે, જે લસણ અને મરચાંની ચટણી જેવા ગામઠી સાથ દ્વારા પૂરક છે. આ અનુભવ મહુડા અને કસ્ટર્ડ એપલથી પ્રેરિત સ્વાદિષ્ટ પ્રાદેશિક મીઠાઈઓ સાથે સમાપ્ત થાય છે, જે ડાંગના જીવંત સ્વાદને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
ડાંગનાં જંગલોને જીવંત બનાવતાં આ ઉત્સવમાં વાંસ અને માટીની સજાવટ, માટીનાં વાસણો, બાજરી અને સામગ્રીનાં પ્રદર્શનો, જીવંત ગામઠી રસોઈ સ્ટેશનો, પરંપરાગત ડાંગી-પ્રેરિત સંગીત અને રસોઇયાઓની રસપ્રદ વાતચીતનો સમાવેશ થાય છે, જે પ્રદેશના ફાર્મ-ટુ-ટેબલ ફિલોસોફીની ઉજવણી કરે છે. તેની અધિકૃત વાર્તા કહેવા રોમાંચક વાતાવરણ અને વિચારપૂર્વક તૈયાર કરેલા મેનુ સાથે વન ભોજન એક અવિસ્મરણીય ભોજન અનુભવનું વચન આપે છે, જે ગુજરાતના આદિવાસી કેન્દ્રસ્થાને રાંધણ વારસો, જૈવવિવિધતા અને ટકાઉ ખાદ્ય પરંપરાઓનું સન્માન કરે છે.
શું: વન ભોજન – સુરત કિચન ખાતે ડાંગની આદિવાસી ખાદ્ય સંસ્કૃતિથી પ્રેરિત રસોઈ યાત્રા.
ક્યાં: સુરત કિચન, લી મરિડિયન સુરત, મગદલ્લા સર્કલ, ડુમસ રોડ, સુરત, ગુજરાત, ભારત, 395007
ક્યારે: 21 ઓગસ્ટ – 30 ઓગસ્ટ, 2026
સમય: લંચ | બપોરે 12.30 – બપોરે 3.00 અને રાત્રિ ભોજન | સાંજે 7:00 – રાત્રે 11:00
કિંમત: લંચ માટે 999 ઉપરાંત લાગુ કર અને રાત્રિ ભોજન માટે 1649 ઉપરાંત લાગુ કર.
રિઝર્વેશન માટે: રિઝર્વેશન અને પૂછપરછ માટે કૃપા કરીને +91 89800 01602 પર સંપર્ક કરો.
